J’vais être honnête, j’suis pas salade du tout. Alors là, pas du tout. Devant un buffet garni, je ne vais pas me diriger direct vers les salades pour faire genre que j’ai un appétit d’oiseau ou que j’fais super attention à ma ligne et tout le bla-bla-bla. Les salades et moi, c’est pas le grand amour !

Sauf, sauf, sauf… quand elle est gourmande et généreuse. Je ne tire aucun plaisir gustatif à mâchouiller trois feuilles de laitue et deux rondelles d’oignon. Moi, j’suis plutôt salade de pâte, de riz, de pommes de terre, agrémentée de tout plein de bonnes choses, comme du jambon, du poulet rôti, des noix, des fruits secs et une vinaigrette extra-onctueuse. Comme vous pouvez le constater, le taboulé que j’ai réalisé il y a quelques jours était loin d’être frugal. Voyez-vous, j’suis comme ça : gourmande. Et ce n’est pas de la salade !

SERENA

Taboulé 

Ingrédients

  • 200 g de couscous (grains fins)
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 œuf dur
  • Du jambon
  • Noix de cajou concassées
  • Herbes fines
  • 2 pincées de cannelle
  • Huile d’olive
  • Vinaigrette maison ou du commerce

Préparation

Versez le couscous dans un grand saladier. Ajoutez et mélangez la cannelle. Arrosez d’un fi let d’huile d’olive et recouvrez le couscous d’eau bouillante. Couvrez le saladier et attendez 2 minutes avant de séparer les grains à l’aide d’une fourchette. Vous pouvez aussi préparer le couscous selon les indications sur l’emballage. Laissez le couscous refroidir. Pelez et épépinez le poivron rouge. Coupez le poivron en petits dés. Coupez le jambon finement. Mélangez le poivron, le jambon, les noix de cajou concassées et les fines herbes au couscous. Ajoutez la quantité de vinaigrette voulue et mélangez. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.