RECETTES ÉGIONALES AVEC SÉBASTIEN ECHAPPÉ : Les galettes bretonnes n’ont plus de secrets pour vous! 

Originaire de la Vendée, France, Sébastien Échappé, qui travaille sous le label Seb Body Arts et s’est fait un nom dans la peinture corporelle, a plusieurs cordes à son arc. Le voici revêtu de son tablier de chef pour nous proposer une recette de sa région natale, facilement élaborée dans sa cuisine de Boucan Canot, à la Reunion où il exerce dans le domaine artistique depuis plus de vingt ans. Seb nous présente ses galettes bretonnes qui ont l’originalité (à l’instar de la pizza ou de l’omelette) de pouvoir incorporer tous les ingrédients que vous souhaitez : oeuf, jambon, fromage ou ce qu’il reste dans votre frigo. C’est ce qui en fait une excellente idée de repas, mais aussi pour un brunch, un en-cas improvisé, un truc vite fait du dimanche soir, un repas en famille, etc, la galette se plie a` toutes vos envies. Et tout le monde en redemande ! Retour en arrie`re pour dire que l’histoire de la galette est étroitement associée à celle du blé noir, son principal ingrédient. En Bretagne, qui dit crêpe, dit galette de blé noir. Vous êtes perdu ? Pas de panique, on trouve de la farine de blé noir ici. Après avoir suivi les conseils de Sébastien Échappé, la galette bretonne n’aura plus de secrets pour vous !