RECHERCHE: Confiture et achards d’algues expérimentés

La confiture et les achards d’algues (seaweed pickle) font partie des cinq produits alimentaires développés dans le cadre d’une recherche conduite par le Mauritius Research Council (MRC) en collaboration avec l’Agricultural Research and Extension Unit (AREU) du ministère de l’Agro-industrie. Une étude de marché pour tester l’acceptation par le consommateur de ces mets sur le marché local est en cours depuis décembre 2010. Les Mauriciens pourront aussi se vêtir à l’avenir de tissus en fibres naturelles d’algues ou de feuilles de bananier, d’ananas ou de tout autre fruit. Une étude de faisabilité a été réalisée par le MRC.

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