SAROJA DEVI RAMSAMY : Une pro de l’improvisation

Direction Roches-Noires, non loin de la fameuse « La Cave Madame ». Chez Saroja Devi Ramsamy, le parfum de la quiche fraîchement sorti du four est encore présent. Présentée en forme de coeur, un clin d’oeil à son amour pour la cuisine, la quiche en compétition est une recette… ou plutôt une astuce pour faire manger des légumes aux enfants ! En tant que mère de famille, Saroja Devi Ramsamy est souvent confrontée à la réticence des siens. Avec une quiche, les légumes passent mieux, dit-elle ! Improviser en cuisine a fini par devenir son point fort. Pour le concours, Saroja Devi Ramsamy a pensé au patole et au pâtisson. Après avoir testé sa recette une première fois auprès de ses enfants, lesquels l’ont validée, Saroja Devi Ramsamy, encouragée par les critiques positives de son jury, s’est remise au travail. Cette fois-ci c’était pour séduire les papilles de notre jury !
L’avis du jury
Très bien présentée, la quiche de Saroja Devi Ramsamy attise la gourmandise ! Et une fois en bouche, l’appareil à quiche se révèle goûteux. Mais le patole, légume qui peut s’avérer insignifiant s’il n’est pas relevé, se laisse dominer par le pâtisson. La quiche pèche par un manque d’assaisonnement et une pâte brisée trop dure.