Environ 35 femmes venant de différentes régions
de l'île suivent, depuis ce matin, un stage de formation
de trois jours au centre agricole de Wooton, Curepipe. Cette formation
est organisée par le National Institute for Cooperative
Entrepreneurship (NICE) et l'Agricultural Research and Extension
Unit (AREU).
" Deuxième d'une série de formation identifiée
pour cette année, cette formation vise à développer
les compétences et les connaissances de ces femmes dans
la fabrication des achards et aussi dans l'entrepreneuriat à
travers une introduction aux outils de gestion qu'est le marketing,
entre autres ", déclare Shivani Ori, Senior Extension
Officer auprès de l'Agricultural Research and Extension
Unit (AREU). La première formation a eu lieu le 24 avril
dernier et elle était axée sur la production de
frites.
Au programme de cette formation, il y a une présentation
des principes de base de la transformation des produits agricoles
et la préservation, la congélation des légumes,
la déshydratation et la préservation avec le sucre,
etc. L'hygiène alimentaire, le code des pratiques hygiéniques
pour la manipulation des produits, le nettoyage, l'utilisation
efficace de désinfectants, les sources de contamination
et leur contrôle, la préparation des légumes
et des sauces, la stérilisation des pots en verre, sont
également enseignés à ces femmes-entrepreneurs.
Selon Anil Seechurn, Acting Director de NICE, l'idée est
d'aider ces femmes-entrepreneurs d'exploiter de manière
efficace le marché, tant local qu'étranger. Cette
formation, a-t-il ajouté, cadre avec la démarche
d'empowerment des femmes dans le pays.
A Wooton, les programmes de formation sur l'agro-processing
sont organisés sur une base régulière pour
les entrepreneurs que cela intéresse. A ce jour, environ
600 d'entre eux ont déjà été formés.
Cette année, les formations seront axées sur la
production alimentaire, la culture de champignons et les herbes
fines, l'horticulture et la culture d'ananas.