Scope

September 8, 2017

Chers lecteurs, vous avec qui j’entretiens une relation particulière basée sur la gourmandise et les joies que procure l’art culinaire, vous savez aussi que je suis une ardente défenseure de notre cuisine locale. J’aime cette cuisine quand elle est parfumée et qu’elle diffuse des effluves épicés qui titillent mes narines et excitent mes papilles. Mais je crois aussi qu’elle est appelée à évoluer et peut se permettre de se décliner au gré des envies. Cela s’applique aussi à nos chers grains secs, ces incontournables de notre cuisine. Qui a dit que les lentilles noires ne se mangent qu’en fricassée ? À cette question deux écoles de pensées peuvent s’affronter. L’une qui ne concevrait pas l’idée que des grains secs puissent être préparés autrement que de la manière la plus classique. Et l’autre qui pense qu’une salade de gros pois, relevée de cotomili, de tomates, d’olives noires etc. est possible en assiette. Je suis de cette école. Et vous ? En attendant de répondre à la question, je vous propose mes coups de cœur dans la catégorie des grains secs.

Chers lecteurs, vous avec qui j’entretiens une relation particulière basée sur la gourmandise et les joies que procure l’art culinaire, vous savez aussi que je suis une ardente défenseure de notre cuisine locale. J’aime cette cuisine quand elle est parfumée et qu’elle diffuse des effluves épicés qui titillent mes narines et excitent mes papilles. Mais je crois aussi qu’elle est appelée à évoluer et peut se permettre de se décliner au gré des envies.

September 8, 2017

Avec ses 138,000 km2 de zone marine, les Galapagos sont la seconde réserve du monde d’espèces protégées. Aussi, lorsque des pêcheurs bravent les interdits, les habitants haussent le ton. C’est ce qui vient encore d’arriver récemment. Mais la lutte semble inégale.

Avec ses 138,000 km2 de zone marine, les Galapagos sont la seconde réserve du monde d’espèces protégées. Aussi, lorsque des pêcheurs bravent les interdits, les habitants haussent le ton. C’est ce qui vient encore d’arriver récemment. Mais la lutte semble inégale.

September 8, 2017

Nous étions partis à sa rencontre pour un constat. Car l’hôtel de ville de Curepipe, que le site de la mairie présente encore comme étant “une des structures coloniales les mieux conservées de Maurice”, est un patrimoine à l’agonie. Malgré son état, c’est la Grande Dame qui nous a ouvert son cœur…

Nous étions partis à sa rencontre pour un constat. Car l’hôtel de ville de Curepipe, que le site de la mairie présente encore comme étant “une des structures coloniales les mieux conservées de Maurice”, est un patrimoine à l’agonie. Malgré son état, c’est la Grande Dame qui nous a ouvert son cœur…

September 8, 2017

Le 3 août, sur les instructions des officiers du ministère du Logement et des Terres, plusieurs maisons de squatters ont été détruites par des bulldozers à Coteau Raffin. D’autres bicoques, affichant des numéros rouges encerclés, tiennent toujours debout. Malgré la crainte et la précarité, ces habitants “chanceux” n’ont pas été voir ailleurs. Loin de se sentir au-dessus des lois, ces hommes et ces femmes tentent de résister. Leur situation ne relève pas d’un choix. Il leur faut surmonter de nombreuses difficultés de la vie quotidienne en faisant face au mépris et aux critiques.

Le 3 août, sur les instructions des officiers du ministère du Logement et des Terres, plusieurs maisons de squatters ont été détruites par des bulldozers à Coteau Raffin. D’autres bicoques, affichant des numéros rouges encerclés, tiennent toujours debout. Malgré la crainte et la précarité, ces habitants “chanceux” n’ont pas été voir ailleurs. Loin de se sentir au-dessus des lois, ces hommes et ces femmes tentent de résister.

September 8, 2017

Ce dimanche 10 septembre marquera la Journée mondiale des premiers secours. L’occasion pour Rajen Ramkalawon et Pierrot Armance, respectivement Administrative Manager et secouriste au St John Ambulance Mauritius, d’expliquer l’importance des premiers gestes qui permettent de sauver des vies et prévenir des traumatismes. Ils incitent le public à entreprendre une formation en secourisme, non seulement pour se pourvoir en connaissance et techniques requises afin d’intervenir efficacement, mais aussi pour acquérir la confiance en soi, indispensable pour agir en cas de besoin.

Ce dimanche 10 septembre marquera la Journée mondiale des premiers secours. L’occasion pour Rajen Ramkalawon et Pierrot Armance, respectivement Administrative Manager et secouriste au St John Ambulance Mauritius, d’expliquer l’importance des premiers gestes qui permettent de sauver des vies et prévenir des traumatismes.

September 8, 2017

Les soins optiques deviennent plus pointus avec l’apport de nouvelles technologies. Tariq Ibrahim et Iffat Ayoob Cassim de i2i Optical abordent plusieurs points pratiques sur les dangers qui guettent notre vue, et le besoin de prévenir au maximum tous les risques.

Les soins optiques deviennent plus pointus avec l’apport de nouvelles technologies. Tariq Ibrahim et Iffat Ayoob Cassim de i2i Optical abordent plusieurs points pratiques sur les dangers qui guettent notre vue, et le besoin de prévenir au maximum tous les risques.

September 8, 2017

Si les lentilles, haricots, gros pois ou encore dhal sont présents régulièrement dans nos plats et font partie de la tradition culinaire mauricienne, peu de gens savent exactement leur importance dans notre alimentation. Melissa Li Chin Ng, diététicienne au Wellkin Hospital, nous explique les apports nutritionnels des grains secs, connu aussi comme légumineuses ou légumes secs.

Si les lentilles, haricots, gros pois ou encore dhal sont présents régulièrement dans nos plats et font partie de la tradition culinaire mauricienne, peu de gens savent exactement leur importance dans notre alimentation. Melissa Li Chin Ng, diététicienne au Wellkin Hospital, nous explique les apports nutritionnels des grains secs, connu aussi comme légumineuses ou légumes secs.

September 8, 2017

Cette semaine, Bruneau Laurette, instructeur de krav maga et de fitness, montre à nos lecteurs comment arriver à maîtriser un agresseur sans utiliser la force, avec la collaboration de Christine Seerungen, Mohammad Ramdin, Yejeelen Mauree et Kim Lalloo.

Cette semaine, Bruneau Laurette, instructeur de krav maga et de fitness, montre à nos lecteurs comment arriver à maîtriser un agresseur sans utiliser la force, avec la collaboration de Christine Seerungen, Mohammad Ramdin, Yejeelen Mauree et Kim Lalloo. Grâce à des esquives et des mouvements simples, il nous enseigne comment se sortir d’une situation périlleuse sans prendre de coups et sans en donner.

September 8, 2017

Cette affaire porte un véritable coup de massue à l’image du gouvernement et aux personnes qui se trouvent sur le tracé du Metro Express. Les débuts des travaux pour ce projet controversé et incompris sont entourés d’une forte polémique. La tension n’est pas près de baisser. Les protestations s’organisent et le sentiment de frustration se répand. L’image de policiers et de soldats armés accompagnant les bulldozers venus détruire des maisons attise la colère des citoyens contre le gouvernement de Pravind Jugnauth. À Barkly comme à La Butte, tout semble encore possible…

Cette affaire porte un véritable coup de massue à l’image du gouvernement et aux personnes qui se trouvent sur le tracé du Metro Express. Les débuts des travaux pour ce projet controversé et incompris sont entourés d’une forte polémique. La tension n’est pas près de baisser. Les protestations s’organisent et le sentiment de frustration se répand.

September 7, 2017

Aglaé Raboude, un nom à retenir. À 20 ans, elle a vrai un potentiel, avec sa voix de velours et sa technique bien rodée. Nous l’avons rencontrée au Jardin Botanique de Curepipe.

Aglaé Raboude, un nom à retenir. À 20 ans, elle a vrai un potentiel, avec sa voix de velours et sa technique bien rodée. Nous l’avons rencontrée au Jardin Botanique de Curepipe.

September 7, 2017

“Ki sa kouyonad metro-la, sa ? Bour fly-over partou ! Anbouteyaz ava sese”, s’est exprimée la sagesse populaire dans un accès de frustration. Qu’ajouter d’autre pour synthétiser in situ ? Nous sommes gouvernés par la connerie de quelques hommes, sans cervelle ni cœur. Un vieux gosse de riche, présomptueux et méprisant. Ça fleure le soufre des émeutes. Akoz enn zokris. Un “imposteur” cherchant contenance ? Je ne voudrais pas avoir à l’écrire. Avons-nous vu rôder des “charognards” politiques dans les parages, par le tapage alléchés ?

“Ki sa kouyonad metro-la, sa ? Bour fly-over partou ! Anbouteyaz ava sese”, s’est exprimée la sagesse populaire dans un accès de frustration. Qu’ajouter d’autre pour synthétiser in situ ? Nous sommes gouvernés par la connerie de quelques hommes, sans cervelle ni cœur. Un vieux gosse de riche, présomptueux et méprisant. Ça fleure le soufre des émeutes. Akoz enn zokris. Un “imposteur” cherchant contenance ? Je ne voudrais pas avoir à l’écrire.

September 7, 2017

Science-fiction/thriller de Tommy Wirkola
Avec Noomi Rapace, Glenn Close, Willem Dafoe
Durée : 2h04

Science-fiction/thriller de Tommy Wirkola
Avec Noomi Rapace, Glenn Close, Willem Dafoe
Durée : 2h04

Synopsis

September 7, 2017

Ni l’énergie ni la verve n’ont pâti. Encore moins ces liens tissés entre les Otentikk Street Brothers et leurs fans d’hier et d’aujourd’hui. Vingt-cinq ans après les premières chorégraphies dans le garage des Raya à Plaisance, on danse toujours sur le même tempo et l’on gueule encore plus fort pour se faire entendre.

Ni l’énergie ni la verve n’ont pâti. Encore moins ces liens tissés entre les Otentikk Street Brothers et leurs fans d’hier et d’aujourd’hui. Vingt-cinq ans après les premières chorégraphies dans le garage des Raya à Plaisance, on danse toujours sur le même tempo et l’on gueule encore plus fort pour se faire entendre.

September 7, 2017

Le temps d’une pause, le réalisateur mauricien Harrikrisna Anenden nous a accordé quelques minutes pour nous parler de sa carrière et d’Ananda Devi, sa source d’inspiration. Il nous donne aussi un aperçu de son dernier film, Le Voile de Draupadi.

Le temps d’une pause, le réalisateur mauricien Harrikrisna Anenden nous a accordé quelques minutes pour nous parler de sa carrière et d’Ananda Devi, sa source d’inspiration. Il nous donne aussi un aperçu de son dernier film, Le Voile de Draupadi.

Pourquoi le cinéma ?

September 7, 2017

Après le succès du concert des candidats de The Voice 5 (France) l’année dernière, les candidats de la saison 6 du célèbre télécrochet de TF1 seront en concert le 16 septembre au Sugar Beach Golf & Spa à Flic en Flac à 20h30. Histoire de se mettre dans l’ambiance, Scope a contacté les cinq plus belles voix de la dernière saison : Dilomé, Marius, Ann-Shirley, Audrey et Emmy Liyana.

Après le succès du concert des candidats de The Voice 5 (France) l’année dernière, les candidats de la saison 6 du célèbre télécrochet de TF1 seront en concert le 16 septembre au Sugar Beach Golf & Spa à Flic en Flac à 20h30. Histoire de se mettre dans l’ambiance, Scope a contacté les cinq plus belles voix de la dernière saison : Dilomé, Marius, Ann-Shirley, Audrey et Emmy Liyana.

September 7, 2017

Exporter la musique mauricienne. Le producteur Stephan Jauffret-Rézannah réunit des professionnels du milieu pour le MOMIX, qui se veut un espace de rencontres et de partages. Rendez-vous est donné le 4 et 5 octobre au Riu Creole (Le Morne). Le but recherché est de dynamiser le marché et d’envisager l’export. D’où ce premier marché de la musique, composé de conférences, de showcases et de rencontres.

Exporter la musique mauricienne. Le producteur Stephan Jauffret-Rézannah réunit des professionnels du milieu pour le MOMIX, qui se veut un espace de rencontres et de partages. Rendez-vous est donné le 4 et 5 octobre au Riu Creole (Le Morne). Le but recherché est de dynamiser le marché et d’envisager l’export. D’où ce premier marché de la musique, composé de conférences, de showcases et de rencontres.

Qu’est-ce que MOMIX ?

September 6, 2017
September 6, 2017

Lancé il y a quelques semaines, Talking About de Ziggy Prosper apporte un nouveau souffle à la musique mauricienne. À 16 ans, le rappeur de L’Escalier mélange sa musique au seggae, au séga, au rock, et dégage un nouvel optimisme. D’une voix puissante, maîtrisée avec maturité, il présente des textes travaillés qui racontent l’amour et la vie, sur un album où il est soutenu par des artistes aguerris.

Lancé il y a quelques semaines, Talking About de Ziggy Prosper apporte un nouveau souffle à la musique mauricienne. À 16 ans, le rappeur de L’Escalier mélange sa musique au seggae, au séga, au rock, et dégage un nouvel optimisme. D’une voix puissante, maîtrisée avec maturité, il présente des textes travaillés qui racontent l’amour et la vie, sur un album où il est soutenu par des artistes aguerris.

September 2, 2017

Neuf ans après Salogi’s, Barlen Pyamootoo nous convie à cheminer avec des mots bouleversants. Une mélancolie désabusée et la renaissance à une autre vie baignent L’île au poisson venimeux. À lire absolument.

Neuf ans après Salogi’s, Barlen Pyamootoo nous convie à cheminer avec des mots bouleversants. Une mélancolie désabusée et la renaissance à une autre vie baignent L’île au poisson venimeux. À lire absolument.

September 1, 2017

Autrefois bureau de l’administrateur du domaine sucrier de Beau Plan, Le Fangourin est aujourd’hui un restaurant et salon de thé proposant une cuisine délicate au public et aux visiteurs du musée de l’Aventure du Sucre. S’inspirant du magnifique paysage luxuriant et tropical, avec vue sur la montagne du Pieter Both, la carte a été conçue pour mettre à l’honneur les saveurs locales. Entre un mille-feuille de marlin artisanalement fumé, des brochettes de volaille à la sauce massala maison, sa salade d’ourite et gato piman croustillants à la mauricienne, un Dry curry de cerf, ou un thé glace de sirop de canne et citronnelle, rares sont ceux qui font la fine bouche. D’autant que le voyage gourmand se prolonge avec une sélection de desserts maison à base de sucres bruns naturels, tels que le moelleux au cœur tendre de chocolat noir et mélasse.

Autrefois bureau de l’administrateur du domaine sucrier de Beau Plan, Le Fangourin est aujourd’hui un restaurant et salon de thé proposant une cuisine délicate au public et aux visiteurs du musée de l’Aventure du Sucre. S’inspirant du magnifique paysage luxuriant et tropical, avec vue sur la montagne du Pieter Both, la carte a été conçue pour mettre à l’honneur les saveurs locales.

September 1, 2017

Dès que j’ai vu les deux rotees au chocolat dressés sur un plat dans son atelier, j’ai tout de suite prévenu notre invité. J’adore le rotee et je vénère le chocolat. Je pense qu’au début, Ally Narsoo n’avait pas bien capté le message. Il m’a souri et on a commencé à discuter de son concept. Mais l’appel du chocolat était trop évident. Et ce n’est qu’en voyant mes doigts imprégnés de nappage, des traces sur mon visage et même sur mon carnet qu’Ally Narsoo a compris ce que je voulais dire à mon arrivée.

Dès que j’ai vu les deux rotees au chocolat dressés sur un plat dans son atelier, j’ai tout de suite prévenu notre invité. J’adore le rotee et je vénère le chocolat. Je pense qu’au début, Ally Narsoo n’avait pas bien capté le message. Il m’a souri et on a commencé à discuter de son concept. Mais l’appel du chocolat était trop évident.

September 1, 2017

“Ici, il n’y a pas beaucoup de pêcheurs”, se lamente Roberto dans sa barque, pendant que deux de ses hommes lancent des filets pour attraper les poissons qui nuisent à Xochimilco, jardin aztèque et paradis vert du sud de Mexico. Roberto Altamirano, 42 ans, est inquiet pour l’avenir de cette zone champêtre de 10,500 hectares, classée au Patrimoine mondial de l’Unesco. Ses cibles : la carpe de Chine et le tilapia d’Afrique, deux espèces envahissantes.

“Ici, il n’y a pas beaucoup de pêcheurs”, se lamente Roberto dans sa barque, pendant que deux de ses hommes lancent des filets pour attraper les poissons qui nuisent à Xochimilco, jardin aztèque et paradis vert du sud de Mexico. Roberto Altamirano, 42 ans, est inquiet pour l’avenir de cette zone champêtre de 10,500 hectares, classée au Patrimoine mondial de l’Unesco. Ses cibles : la carpe de Chine et le tilapia d’Afrique, deux espèces envahissantes.

September 1, 2017

Incursion dans le monde sous-marin pour découvrir d’autres paysages de Flic en Flac. Connu pour ses talents de photographe, Sébastien Le Bon est aussi un plongeur professionnel qui a ramené ces quelques prises, après ses nombreuses balades en dehors du lagon de cette partie du pays.

Incursion dans le monde sous-marin pour découvrir d’autres paysages de Flic en Flac. Connu pour ses talents de photographe, Sébastien Le Bon est aussi un plongeur professionnel qui a ramené ces quelques prises, après ses nombreuses balades en dehors du lagon de cette partie du pays.

September 1, 2017

De Christchurch en Nouvelle-Zélande, Sophie Claire Violette se confie à Scope. Cette Mauricienne de 31 ans vit au pays des Maoris depuis six ans. Dans un monde où identité et art sont liés, cette anthropologue de profession affiche fièrement sa culture. Visionnaire, elle a créé en 2015 une plate-forme, Crossing The Bridge, visant à recueillir les expériences d’un groupe d’immigrés vivant à Ashburton, en Nouvelle-Zélande.

De Christchurch en Nouvelle-Zélande, Sophie Claire Violette se confie à Scope. Cette Mauricienne de 31 ans vit au pays des Maoris depuis six ans. Dans un monde où identité et art sont liés, cette anthropologue de profession affiche fièrement sa culture. Visionnaire, elle a créé en 2015 une plate-forme, Crossing The Bridge, visant à recueillir les expériences d’un groupe d’immigrés vivant à Ashburton, en Nouvelle-Zélande.