« Mauritius Sugar » est le nouveau label sous lequel seront désormais commercialisés des sucres spéciaux mauriciens. Le Syndicat des Sucres, organisme chargé de la commercialisation des sucres mauriciens sur les marchés intérieur et étranger, veut miser sur une simplification de la marque pour accompagner sa nouvelle stratégie commerciale et promotionnelle. Deux des trois sucreries du pays, soit Alteo et Terra, partagent désormais la filière des sucres spéciaux, Omnicane étant concentrée sur la fabrication de sucre blanc.
Natural Classics, Authentic Specials et Wholesome Gems sont les trois grandes familles de sucres spéciaux. Elles sont déclinées en 18 variétés et autant de dénominations. Depuis leur première commercialisation à l’étranger en 1978, ces sucres naturels continuent à se distinguer à travers le monde, notamment en Europe, qui a été le marché traditionnel et où est toujours écoulée près de la moitié des 140 000 tonnes produites actuellement, aux États-Unis, au Moyen-Orient et Asie.
Malgré l’investissement, en 2008, dans deux unités de raffinerie, et l’augmentation de la capacité de production de sucres spéciaux à 120 000 tonnes, les recettes du sucre ont continué à subir des pressions et la surface sous culture de la canne a poursuivi sa descente. L’heure est donc à une refonte de positionnement. Une nouvelle proposition de valeur client, plus adaptée à l’authenticité et la sincérité d’un produit d’exception. Voilà ce à quoi se résume la nouvelle feuille de route élaborée par le Syndicat des Sucres pour mieux encadrer la réputation des sucres spéciaux mauriciens dans les années à venir.
En amont de cette stratégie, une montée en gamme pour revaloriser le marché traditionnel européen mais aussi pour étoffer la base clientèle d’Amérique du Nord, d’Asie et d’Afrique. Et ainsi tenter de devancer de quelques longueurs les nouveaux entrants de la filière, notamment d’Amérique latine. Les récents accords de partenariat commercial signés, cette année, avec l’Inde et la Chine ouvrent de nouvelles opportunités de marché. « Mauritius Sugar veut se montrer digne de quatre siècles de tradition de fabrication sucrière : un écosystème performant auquel contribuent en amont 20 sociétés, 150 coopératives et 6 000 exploitants particuliers de plantation de canne, mais aussi la richesse d’un sol volcanique, une plante de grande qualité, un procédé culturel avec un statut biologique non-OGM et un très faible bilan carbone », souligne Devesh Dukhira, CEO du Mauritius Sugar Syndicate. Et d’ajouter : « Nous avons l’ambition de faire reconnaître les sucres spéciaux mauriciens, partout dans le monde, par leur saveur, mais aussi par leur arôme et leur couleur».
Des qualités exceptionnelles, enrichies par des arômes du terroir tels que le rhum, le miel et la cannelle, ou encore la vanille et la réglisse. Et au-delà du goût, des valeurs nutritives et sanitaires (richesse en antioxydant, minéraux et vitamines) que devra aussi porter ce nouveau label de qualité différenciée. Dans 55 pays, 120 clients de détail, du segment industriel et de la restauration, font confiance aux sucres spéciaux mauriciens, pour leur grande qualité gustative mais aussi pour leur naturalité. Parmi la quinzaine d’édulcorants les plus utilisés dans le monde, le sucre roux mauricien se classe deuxième, après le miel, en termes de naturalité.
