Après le nouveau label Mauritius Sugar, lancé avec succès en juillet 2021, et qui s’est révélé un outil efficace pour consolider les relations entre le Mauritius Sugar Syndicate (MSS) et les acheteurs du sucre mauricien, le MSS se lance maintenant dans une vaste campagne visant à promouvoir les sucres spéciaux sur le marché mondial. Pour ce faire, il vient de lancer la plateforme digitale MSS Club, qui sera un point d’échanges et de partage entre acheteurs et partenaires afin de vulgariser les attraits et le champ de possibilités et d’utilisations des sucres spéciaux en cuisine, en pâtisserie et dans le milieu industriel.
Le MSS lance le MSS Club, car les sucres spéciaux représentent un créneau porteur pour Maurice et génèrent davantage de valeur ajoutée que le traditionnel sucre blanc. Pour la campagne 2021, environ 150 000 tonnes de sucres spéciaux ont été commercialisées, soit quelque 8% de plus que pour la campagne précédente, une tendance à la hausse positive et prometteuse, amorcée depuis 2020, qui avait aussi enregistré une hausse de 8% de la vente de sucres spéciaux. La base de clients pour les sucres spéciaux mauriciens s’est consolidée et élargie ces dernières années. De gros clients de renommée internationale s’approvisionnent en sucres spéciaux auprès de Maurice, parmi lesquels on peut citer Billington, Crystalco, Sudzucker ou encore le groupe israélien Sugat.
« Nous comptons plus d’une centaine de clients pour les sucres spéciaux dans le monde et nous avons réalisé que ces derniers sont demandeurs de davantage d’informations sur ces sucres et des différentes possibilités de les utiliser. D’où la création de cette plateforme digitale, car ces clients sont basés dans plus de 50 pays, chacun ayant sa propre culture », explique Devesh Dukhira, Chief Executive Officer (CEO) du Syndicat des Sucres.
En réunissant les clients sur une plateforme virtuelle, il y aura de l’interaction et un partage d’informations sur les différentes méthodes d’inclure les sucres spéciaux dans les recettes.
Le MSS Club agira aussi comme un terrain fertile pour encourager l’innovation dans l’utilisation des sucres. « Nous espérons que tous nos clients adhéreront à ce club, car ce sera bénéfique pour eux, tout en leur permettant de mieux promouvoir les sucres spéciaux dans leurs marchés respectifs », poursuit Devesh Dukhira. La plateforme sera aussi un moyen de fidéliser les acheteurs.
Les producteurs sucriers mauriciens exportent déjà un total de 22 variétés de sucres spéciaux, chacune avec ses propres spécificités, incluant les quatre nouvelles variétés développées l’année dernière : Extra fine Demerara, Cinnamon sugar, Anti-Oxydant sugar et Low GI (glycemic index) sugar.
Pour lancer officiellement le MSS Club et marquer le coup comme il se doit, le MSS a choisi une plateforme de choix : le Salon international de l’alimentation (SIAL), plateforme mondiale d’événements B2B consacrée à l’industrie agroalimentaire. L’événement s’est déroulé du 15 au 19 octobre à Paris. Et comme beaucoup d’acheteurs de sucres spéciaux mauriciens participent déjà au SIAL, le MSS les a invités le 17 octobre à découvrir le nouveau MSS Club.
Une centaine de représentants d’acheteurs/distributeurs étaient présents, venant de plus de 40 sociétés de Grèce, d’Italie, d’Allemagne, de Slovaquie, de Pologne et des États-Unis notamment. Les CEO des groupes sucriers locaux, à savoir Alteo, Omnicane et Terra, étaient également de la partie.
Le MSS a aussi sollicité la participation de trois chefs de renom, qui étaient sur place pour effectuer diverses préparations à base de sucres spéciaux mauriciens : soit la cheffe d’origine mauricienne Shelina Permalloo, le chocolatier britannique Paul Young et le chef français Philippe Bertrand (Meilleur Ouvrier de France). Ces grands noms de la gastronomie ont permis aux clients de déguster de nombreuses préparations et de savoir avec quels types de sucres les préparer.
Roshan Baguant, président du Syndicat des Sucres, a expliqué aux acheteurs présents que « though the natural taste and wholesomeness of the sugars are key, its positioning also rests on other pillars, such as the health benefits they bring, the sustainability standards against which they are produced, and obviously the one-stop-shop service offered by the MSS ». Le MSS se dit satisfait des retombées de l’événement. D’autres initiatives seront organisées dans les prochains mois pour continuer à promouvoir cette plateforme et les sucres spéciaux, car l’objectif, à terme, est de convertir les clients aux sucres spéciaux.
Rappelons que Maurice produit des sucres spéciaux depuis les années 70’ et s’est, depuis, forgée une solide réputation sur le marché international. Les sucres spéciaux sont réputés pour leur goût, leur qualité, leurs bénéfices nutritionnels et leur traçabilité.
