INGRÉDIENTS :
- Morceaux de Soya séché
- Oignon haché
- Thym
- Caripoulé
- Pommes d’amour
- Gingembre et ail écrasés
- Sel
- Poivre
- De l’eau chaude.
- Coriandre
- Piment vert frais
PRÉPARATION :
1- Avant tout, tremper le soya dans de l’eau chaude durant 15min.
2- L’égoutter en le pressant dans la paume de votre main.
3- Frire avec un peu d’huile jusqu’à ce que ça brunisse.
4- Réserver.
5- Dans un wok, faire revenir avec un peu d’huile végétale, l’oignon haché, le piment, l’ail et le gingembre écrasé, le thym, le caripoulé.
6- Bien mélanger le tout.
7- Ajouter ensuite les pommes d’amour coupé en cubes.
8- Saler / poivrer.
9- Mélanger.
10- Laisser cuire 10min.
11- Ajouter un peu d’eau pour couvrir légèrement l’ensemble.
12- Mélanger.
13- Vous pouvez à présent ajouter le soya.
14- Laisser mijoter pendant 15min à feu doux.
Votre rougaille soya est presque prêt il ne vous reste plus qu’à le saupoudrer généreusement de cotomili avant de le servir et accompagnez le de faratas ou simplement d’un riz bon.
Source : internet
