Production sucrière 2025  : La nouvelle estimation se stabilise autour de 215 000 tonnes

• Une baisse de 5000 tonnes dues à des pannes majeures aux centrales thermiques et des retards d’usinage dans deux régions
Les dernières données communiquées par la Chambre d’Agriculture dans son 19ᵉ bulletin hebdomadaire du 7 novembre 2025 permettent désormais d’affiner l’évaluation de la campagne sucrière en cours. À ce stade avancé de la récolte, les membres du Crop Estimate Coordinating Committee (CECC), réunis le 10 novembre pour la cinquième fois, ont passé en revue la progression des opérations, les contraintes rencontrées sur le terrain et les ajustements nécessaires à la prévision de production nationale.
Au 2 novembre, environ 64% de la superficie cultivée avaient déjà été récoltés. Cela représente 1 504 758 tonnes de cannes usinées et 141 391 tonnes de sucre produites. Le taux d’extraction, indicateur clé de la richesse saccharine, s’établit pour l’heure à 9,40 %, un niveau inférieur aux prévisions initiales et qui influe directement sur la quantité de sucre obtenu.
Perturbations techniques
Au-delà des paramètres climatiques, qui jouent traditionnellement un rôle déterminant dans la maturité de la canne et la teneur en sucre, plusieurs perturbations techniques sont venues compliquer la campagne 2025. Dans le Nord, des travaux de maintenance sur le réseau de distribution d’eau ont ralenti le débit des opérations. Parallèlement, les centrales thermiques de Terra et d’Omnicane ont connu des pannes importantes, entraînant des interruptions de roulaison. Ces difficultés techniques ont provoqué des retards d’usinage dans deux régions clés, affectant la régularité de la récolte et l’acheminement des cannes.
Malgré ces contraintes, le secteur sucrier s’emploie à mener la campagne à son terme dans les meilleures conditions possibles. Les établissements sucriers, les planteurs, ainsi que les institutions concernées travaillent à stabiliser le calendrier opérationnel et à assurer la poursuite des activités jusqu’à la fin de l’année. L’accent est mis sur la qualité des cannes livrées, un facteur essentiel en cette fin de campagne pour améliorer la performance des usines et limiter les pertes lors de l’extraction.
Révision à la baisse
Sur la base des données compilées et des tendances observées, le CECC estime désormais que la production sucrière 2025 devrait atteindre environ 215 000 tonnes. Ce volume représente une révision à la baisse, mais demeure cohérent avec le rendement actuel et les conditions rencontrées depuis le début de la campagne. Les prochaines semaines, marquées par la poursuite de la récolte et la résolution progressive des problèmes techniques, permettront de confirmer ou d’affiner cette estimation finale.
Rappel : lors de la première estimation formulée en mai 2025, la production sucrière prévue pour cette année était de 220 000 tonnes, fondée sur une projection d’environ 2,2 millions de tonnes de cannes et un taux d’extraction anticipé de 10%. La nouvelle estimation tient compte des conditions météorologiques réelles, des retards d’usinage et des contraintes techniques survenues en cours de campagne.
Production sucrière  au 13 novembre 2025
Prévision initiale (mai 2025)
• Production attendue : 220 000 tonnes
• Canne projetée : 2,2 millions de tonnes
• Taux d’extraction estimé : 10%
• Contexte : déficit hydrique, interdiction d’irriguer, rattrapage partiel en mars
Situation au 2 novembre 2025
• Superficie récoltée : 64%
• Canne usinée : 1 504 758 tonnes
• Sucre produit : 141 391 tonnes
• Taux d’extraction réel : 9,40%
Révision de l’estimation finale (novembre 2025)
• Production attendue : ≈ 215 000 tonnes
• Baisse par rapport à mai : – 5 000 tonnes
• Facteurs : pannes aux centrales thermiques, travaux sur le réseau d’eau, rendement en baisse
Comparatif avec 2024
• Canne récoltée : 2 195 802 tonnes
• Sucre produit : 226 972 tonnes
• Taux d’extraction : 10,28 %