Ingrédients
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25 cl de lait
1 cuil.à soupe de farine
50 g de cheddar râpé
20 g de beurre
3 pincées de curry en poudre
Sel
Préparation
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Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez la farine et mélangez avec une cuillère en bois pour former un roux. Hors du feu, ajoutez le lait petit à petit tout en fouettant pour éviter la formation des grumeaux. Salez et ajoutez la poudre à curry. Faites épaissir sur feu doux. Eteignez le feu. Ajoutez le fromage et mélangez vigoureusement. Laissez refroidir avant de garnir vos choux salés.
•Vous pouvez ajouter du persil ciselé finement à la crème si vous le souhaitez.
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