Ingrédients
100 g de riz
2 escalopes de poulet
10 cl de crème fraîche (facultatif)
1 1/2 litre de bouillon de poulet
2 grosses carottes coupées en dés
1 petit oignon haché
1 gousse d’ail hachée
1/2 c. à café de persil
1 c. à café de persil plat ciselé
La partie blanche d’un poireau coupée en petites rondelles
1 branche de céleri coupée en dés
Huile
Sel
Poivre
Préparation
Mettez le riz à tremper pendant une heure. Coupez les escalopes en petits morceaux. Dans un fait-tout, faites chauffer un filet d’huile. Ajoutez l’oignon, l’ail, le céleri et les dés de carottes. Faites cuire pendant quatre minutes. Ajoutez le persil et le thym. Débarrassez le riz de l’eau. Ajoutez le riz, les morceaux de poulet, le bouillon de poulet et poivrez. Salez si nécessaire. Portez à ébullition jusqu’à réduction du bouillon. Baissez le feu et ajoutez la crème. Laissez mijoter, jusqu’à ce que le riz soit bien cuit. Servez chaud.
