INGRÉDIENTS :
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- 2 c à s de graines de Tookmaria (graines de basilic)
- 1L de Lait frais
- Sirop de votre choix
POUR LA MOUSSE :
- 10g d’agar agar
- 50cl d’eau
PRÉPARATION :
- Publicité -1- Dans un verre mélangez l’eau et les graines de tookmaria. Laissez les graines dans l’eau jusqu’à ce qu’elles gonflent et qu’elles aient une texture gélatineuse.
2- Préparez la mousse dans une casserole en ajoutant l’eau et l’agar agar. Laissez bouillir tout en remuant pendant 2min.
- Advertisement -3- Retirez du feu et mettez le tout dans un récipient. Laissez refroidir afin que ça se solidifie.
4- Une fois que la gelée est prise, vous pouvez la râper et la mettre de côté.
5- Vous pouvez à présent passer au montage.
6- Dans une carafe, versez votre sirop, le lait frais, la mousse râpée, et les graines de Tookmaria. Mélangez l’ensemble.
Votre Alouda est prêt !
Source : internet
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