Ils sont 240, issus de 37 hôtels à travers le pays, à avoir reçu respectivement leurs certificats à l’issue de la formation Train the Tutor, organisée dans le cadre du National Apprenticeship Program (NAP). Cette initiative, menée par le Mauritius Institute of Training and Development (MITD), vise à doter les professionnels du secteur hôtelier et touristique des compétences nécessaires pour mieux accompagner les jeunes apprentis en formation. Ces sessions leur ont permis de renforcer leur capacité à transmettre leur savoir-faire, à encadrer efficacement les jeunes et à contribuer activement au développement d’une culture de formation continue dans le secteur.
La cérémonie de remise des certificats s’est tenue à l’École hôtelière Sir Gaëtan Duval, en présence du ministre du Tourisme, Richard Duval, du Junior Minister au Tourisme, Sydney Pierre, d’Indira Rugjee, secrétaire permanente au ministère du Tourisme, de Karmaraj Nosib, Acting TCM de l’École hôtelière Sir Gaëtan Duval, de Sadna Juwaweer, directrice de l’établissement, de Stéphane Poupinel de Valencé, président de l’Associatuon des Hôtels et Restaurants e l’Ile Maurifce (AHRIM) et Chief Executive Officer du groupe Beachcomber, et de Jocelyn Kwok, directeur général de l’association.
Le ministre a félicité les tuteurs, qualifiés de « passeurs de savoirs et d’expériences », qui jouent un rôle clé dans la préparation de la nouvelle génération de professionnels du tourisme. « Ce n’est que par la formation et la transmission du savoir que cette industrie, qui nous est si chère, peut continuer à se distinguer et à progresser », dit-il en soulignant que la qualité du service et du savoir-faire constitue désormais « le principal atout de la destination Maurice ».
Richard Duval a profité de l’occasion pour réaffirmer sa vision de transformation de l’École hôtelière Sir Gaëtan Duval « en une véritable académie d’excellence », une institution de référence régionale capable de former des professionnels répondant aux standards internationaux tout en valorisant l’identité mauricienne de l’hospitalité. Il a annoncé que cette ambition est désormais partagée par le nouveau président de l’AHRIM, Stéphane Poupinel de Valencé, qui s’est engagé à soutenir ce projet de modernisation et de réorganisation. « Rien ne peut résister à la force d’un partenariat public-privé solide et sincère », affirme-t-il, convaincu que cette collaboration sera bénéfique non seulement pour l’industrie, mais aussi pour l’ensemble du pays.
Le ministre a également mis l’accent sur la nécessité d’impliquer des experts issus du terrain – chefs, directeurs d’hôtel, responsables de l’expérience client, spécialistes du marketing ou du développement durable – afin d’enrichir la formation et d’offrir aux apprenants un enseignement concret, vivant et inspirant. Ces interventions permettront, selon lui, de renforcer le lien entre la théorie et la pratique, de mieux préparer les étudiants aux exigences réelles du marché et de stimuler leur motivation en leur offrant une vision claire de leur avenir dans le secteur. « Encourager la participation active des acteurs de l’industrie à la formation n’est pas seulement une bonne pratique, c’est une condition essentielle pour bâtir une Académie d’Excellence », a-t-il insisté.
Enfin, Richard Duval a lancé un appel à l’unité : « la réussite de notre pays dépend de notre capacité à unir nos forces et à avancer ensemble. Prenons l’engagement collectif de bâtir cette académie d’excellence et de continuer à œuvrer pour un tourisme durable, compétitif et profondément humain. »
De son côté, Stéphane Poupinel de Valencé de l’AHRIM a salué avec force l’engagement des tuteurs et de l’École hôtelière Sir Gaëtan Duval, estimant que cette institution n’est pas une école comme les autres, mais « une véritable maison de savoir-faire, un lieu de transmission et un pilier de notre hospitalité nationale ». Il a souligné que le programme Train the Tutor, qui forme celles et ceux chargés de guider à leur tour la jeune génération, incarne ce que l’industrie mauricienne a de plus précieux : la passion du service, le partage du savoir et la fierté d’appartenir à une profession profondément humaine. Selon lui, ces femmes et ces hommes passionnés, curieux, et dédiés à créer du bonheur pour les autres, sont les passeurs d’un héritage unique.
Le président de l’AHRIM a tenu à féliciter les participants pour leur dévouement à cette noble mission : « Vous formez la relève, vous inspirez les jeunes et vous contribuez chaque jour à faire rayonner l’excellence mauricienne dans le monde. » Il a également rappelé que, depuis des décennies, l’École hôtelière Sir Gaëtan Duval marque de son empreinte l’histoire du tourisme mauricien, en transmettant l’excellence et l’esprit du service qui font la réputation de l’île Maurice, et qu’elle restera un repère essentiel pour l’ensemble de notre secteur touristique.
Le programme Train the Tutor illustre parfaitement la volonté de Maurice de former et d’accompagner la nouvelle génération de professionnels du tourisme avec excellence et passion. Grâce à l’engagement des tuteurs, des formateurs et des partenaires institutionnels, l’École hôtelière Sir Gaëtan Duval continue de jouer un rôle central dans la transmission du savoir-faire et de l’esprit du service mauricien. Cette démarche contribue non seulement à renforcer la qualité de l’hôtellerie locale, mais aussi à faire rayonner l’excellence mauricienne à l’international, assurant ainsi un avenir prometteur et durable pour le secteur touristique du pays.
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Des tuteurs enthousiastes et motivés
Les participants eux-mêmes se sont montrés particulièrement enthousiastes à l’issue de la formation. Ainsi, Shania Modarbux-Racoude, Front Office Supervisor au Hilton Mauritius Resort & Spa, a partagé son expérience.
« Ce programme m’a apporté de nouvelles perspectives et des outils pour mieux accompagner les apprentis dans leur parcours. J’ai compris combien il est essentiel de reconnaître et d’évaluer les performances de manière à soutenir réellement leur progression. Chaque apprenant est unique, et savoir répondre à ses besoins individuels est la clé de sa réussite. Mais au-delà de l’enseignement des compétences techniques, il s’agit surtout de transmettre une passion pour notre métier et d’inspirer les jeunes à s’épanouir dans l’hôtellerie. »
De son côté, Jonathan Elisa, Learning and Development Executive à La-Pirogue, a souligné l’aspect innovant et collaboratif du programme. « Les modules abordaient des thèmes souvent négligés dans le monde professionnel, notamment la psychologie des apprentis. Ce fut aussi l’occasion d’échanges riches entre participants, permettant le partage d’idées et d’expériences. Ce programme va nous aider à mieux comprendre les attentes des apprentis, à trouver le juste équilibre entre les employés et les apprentis, et à gérer plus efficacement les conflits intergénérationnels. »
Ces témoignages illustrent parfaitement l’impact concret du programme Train the Tutor, qui permet non seulement de renforcer les compétences pédagogiques des tuteurs, mais aussi de créer un environnement stimulant et bienveillant pour la relève du secteur hôtelier mauricien.
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Des chefs de renom pour des Master Classes
Dans le cadre de la visite officielle du président français Emmanuel Macron à Maurice les 20 et 21 novembre, l’École hôtelière Sir Gaëtan Duval s’illustre une nouvelle fois comme un acteur majeur de la formation hôtelière dans la région. L’établissement participe à un ambitieux projet de coopération réunissant l’ambassade de France à Maurice et l’Académie de La-Réunion, visant à renforcer les liens pédagogiques et professionnels entre les îles de l’océan Indien. Cette collaboration s’inscrit dans la Semaine de l’Excellence Péi, un événement qui met en avant les savoir-faire d’exception et les talents émergents du secteur de l’hôtellerie-restauration.
Pour l’occasion, l’École hôtelière Sir Gaëtan Duval accueillera, les lundi 17 et mardi 18 novembre, une série de Master Classes d’excellence couvrant quatre disciplines majeures : la cuisine, la pâtisserie, la boulangerie et la mixologie. Ces ateliers seront dirigés par des chefs de tout premier plan, venus spécialement de La-Réunion pour partager leur expertise avec les étudiants mauriciens.
Parmi eux, Kevin Minatchy, chef exécutif du groupe Morgabine Hospitality et sacré chef réunionnais de l’année 2023, animera les sessions culinaires. Les passionnés de pâtisserie auront l’occasion d’apprendre auprès de Julien Leveneur, champion de France du Dessert 2022, reconnu pour sa créativité et sa précision technique.
La dimension artisanale sera également au rendez-vous avec Laurent Encatassamy, élu Meilleure baguette de France en 2018, qui dévoilera son savoir-faire aux futurs boulangers. Enfin, le volet mixologie sera assuré par Nicolas Oltean, vainqueur du World Class Océan Indien 2024 et l’un des mixologues réunionnais les plus en vue, dont les créations ont déjà marqué les scènes régionales et internationales.
À travers ces master class, l’École hôtelière Sir Gaëtan Duval souhaite offrir aux étudiants et jeunes professionnels un espace d’apprentissage privilégié, propice à l’échange, à l’expérimentation et à la découverte de nouvelles techniques. Cette initiative témoigne également de l’importance croissante de la coopération France – Réunion – Maurice dans la construction d’une filière hôtelière régionale plus forte, plus moderne et tournée vers l’excellence.
