– Innodis: Stock de poulet « amplement suffisant »
Les chaînes de supermarchés et d’hypermarchés sont déjà dans les Starting Blocks pour les célébrations en cette fin d’année. Malgré la forte inflation, les prix qui flambent à tous les rayons et un pouvoir d’achat amoindri, elles font de leur mieux pour tenter de sauver les meubles.
« Nous constatons que les ventes ont chuté en volume, et cela pour la plupart des catégories de produits », dit un opérateur. Néanmoins, la plupart des supermarchés affichent des chiffres d’affaires en hausse à cause de l’augmentation généralisée des prix. « Les prix ont en moyenne augmenté d’environ 20% sur ces deux dernières années, » lâche-t-on. Et la tendance observée est que les consommateurs sont de moins en moins fidèles à des marques de produits, comme c’était le cas avant-Covid.
Désormais, c’est souvent les marques les moins chères qui sont privilégiées. Les achats impulsifs ont complètement disparu, laissant la place à des achats réfléchis. Néanmoins, les commerçants disent constater que la demande en cette fin d’année est bien présente et qu’elle se maintient. « Nous souhaitons que cela va catalyser la consommation pendant l’année 2023 en maintenant un certain dynamisme, malgré que les prévisions pour 2023 restent controversées », rappelle-t-on.
Pour ces jours de fête, notamment avec la célébration de la Saint-Sylvestre, une tournée dans quelques supermarchés confirme l’amplitude de la hausse de prix sur les produits dits festifs. « Les prix des produits festifs ont bien augmenté depuis ces deux dernières années, principalement suivant la dépréciation de notre monnaie locale, mais aussi suivant l’augmentation du fret maritime en général. Plus récemment, les prix des produits européens ont enregistré une hausse suite à l’augmentation du coût de l’énergie en Europe », explique un opérateur. Malgré la forte hausse de prix, les grandes surfaces ont augmenté leur volume de commandes en ce qui concerne cette gamme de produits, car elles s’attendent à une reprise de la consommation. « La consommation va reprendre car elle reste le principal moteur de notre relance économique », confie-t-on malgré tout.
Pour tirer pleinement partie des fêtes et augmenter les ventes, la chaîne de distribution alimentaire locale met les bouchées doubles depuis la deuxième semaine de décembre, pour livrer les différentes enseignes dans les temps. Par exemple, chez Innodis, l’un des plus grands producteurs et distributeurs alimentaires du pays, toute la division commerciale est sur la brèche et a été mobilisée pour travailler Non-Stop depuis le 20 décembre et ce, jusqu’au 3 janvier, comme l’explique Sonny Wong, Chief Operating Officer :
«Nous avons pris une série de dispositions afin d’assurer la distribution à l’ensemble de nos clients et cela à travers toute l’île. C’est devenu une tradition chez nous afin d’assurer un approvisionnement fiable aux supermarchés, aux hôtels et restaurants ainsi qu’aux boutiques traditionnelles. L’ensemble de la division commerciale travaillera non-stop jusqu’au 3 janvier. »
Pour ce qui est de la production, le groupe a également pris les dispositions nécessaires pour assurer un stock adéquat pour cette période, notamment concernant le poulet surgelé ainsi que pour les yaourts et les crèmes glacées, en forte demande pendant les fêtes et la saison estivale. « C’est attendu que l’ensemble de la production au niveau de la volaille convergera vers le poulet frais entre Noël et le Nouvel An », concède-t-il. À savoir que le marché du poulet à Maurice tourne autour de 42 000 tonnes par an. Chez Innodis, Sonny Wong explique qu’il y a un stock de poulet surgelé « amplement suffisant » afin de subvenir aux besoins de ses clients et des consommateurs en cette période de fin d’année.
Innodis a augmenté le volume de produits festifs mis sur le marché comparé aux deux dernières années. Il y a d’abord la dinde qui est devenue une tradition pour les fêtes, la viande bovine fraîche, principalement le Black Angus ou le Steer (jeune bœuf) de la marque Four Butchers présents sur les rayons des supermarchés. Il y a aussi les fruits de mer comme la langouste, les moules ainsi que les grosses crevettes. Sonny Wong ajoute que « nous avons aussi une large gamme de fromage frais de France ainsi que les crèmes glacées importées d’Afrique du Sud. »
