Chaque année, à l’approche du Ramadan, une odeur bien particulière flotte dans l’air en fin d’après-midi à la Rue Royale devant le jummah mosque, celle du naan chaussette, préparé spécialement pour ce mois sacré. Ce pain, souvent garni et soigneusement refermé avant la cuisson, dégage un parfum unique mêlant pâte chaude et farce épicée. Il est aussi proposé en version nature.
Plus qu’un simple plat, il s’invite sur les tables au moment du jeûne. D’autres l’achètent pour le dîner ou même pour le petit-déjeuner durant cette période. Vendu surtout pendant ce mois, il fait partie des saveurs attendues du Ramadan et marque, chaque année, ce temps particulier dans de nombreux foyers.
À Port-Louis, il est notamment proposé par la famille Moosajee, dont la vitrine est installée devant la Jummah Mosque, à la rue Royale, où les fidèles et passants viennent s’en procurer en fin de journée.
