À l’approche des fêtes, les tables se veulent conviviales et gourmandes, sans pour autant passer des heures en cuisine. Inspirée des tapas espagnoles, cette recette de crevettes posées sur pain. Idéale pour un apéritif de Noël simple, rapide et plein de saveurs
Ingrédients (4–6 tapas)
• 200 à 250 g de crevettes décortiquées
• 1 avocat mûr
• 1 baguette ou pain ciabatta
• 2 à 3 gousses d’ail
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Un peu de jus de citron
• Persil frais ou coriandre
• (Option : piment doux ou paprika)
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Préparation (10–15 minutes)
1. Couper le pain en tranches et les faire légèrement griller jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
2. Écraser l’avocat à la fourchette avec un peu de sel, de poivre et quelques gouttes de citron. Réserver.
3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Ajouter l’ail finement haché et laisser parfumer une minute.
4. Ajouter les crevettes, saler, poivrer.
Cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses. Ajouter une pincée de paprika si souhaité.
5. Monter les tapas :
étaler l’avocat sur le pain grillé, poser 2 ou 3 crevettes dessus.
6. Finaliser avec un peu de persil haché et un léger filet d’huile de cuisson.
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Pour servir
• À l’apéritif, sur un grand plateau.
• Chaud ou tiède.
• Très pratique pour un buffet de Noël ou un apéro improvisé.
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Astuce festive
Ajoute quelques zestes de citron ou une goutte de vinaigre balsamique pour relever le goût, sans alourdir.
