Il prône l’idée que les meilleurs pains sont fabriqués à partir des meilleurs ingrédients, qu’ils contiennent uniquement des ingrédients naturels et biologiques. Les Pains Bio de Om Lombard sont fabriqués en petits lots à l’aide de techniques artisanales dont il a le secret et qui donnent de bonnes saveurs et textures dont toute la famille peut en profiter, au petit déjeuner, par exemple. Le créateur Om Lombard s’est spécialisé dans la boulangerie bio organique voilà cinq ans. Il a créé le premier atelier de pains et pains briochés de la « Boulangerie la Provençale » à Grand-Gaube. Il offre en exclusivité à Sunlights sa recette de brioche à base de farine bio organique et autres produits de haute qualité gustative et nutritionnelle qui offrent, outre la texture, un goût doux et moelleux. Il faut savoir que le terme organique est utilisé pour définir une méthode de culture alternative des aliments. La culture organique évite plusieurs problèmes associés à la production d’aliments tels l’appauvrissement des sols et l’utilisation de pesticides. Alors, pendant toute la préparation de cette recette, profitez de la bonne odeur du levain, puis du pain qui cuit. Vous serez attentifs à la texture du pain brioché pendant qu’il refroidit. Vous profiterez pour respirer le parfum du pain chaud. Vous pouvez le déguster le jour même ou bien le lendemain, auquel cas, n’oubliez pas de l’envelopper dans un torchon après l’avoir entamé : il se conservera mieux.