CUISINE: Nadine Catherine, une chef qui rêve de son école

Depuis trois semaines maintenant (pour le compte d’un distributeur qui a fait appel à ses talents de chef), elle sillonne le pays et propose des recettes faciles au public. Elle, Nadine Catherine, s’est fait un nom dans la formation en cuisine. Si elle a travaillé pendant de longues années dans les cuisines d’établissements prestigieux et dans une école de formation, Nadine Catherine s’attelle aujourd’hui à ouvrir sa propre école, où elle inculquera à de jeunes élèves les notions et les techniques du métier. C’est à Quatre-Cocos, son village natal, que Nadine Catherine ouvrira son école. « Les travaux ont été enclenchés, les équipements sont là, beaucoup de jeunes – y compris des parents – m’ont contactée et sont dans l’attente de l’inscription… Tous les facteurs sont réunis pour que je démarre en novembre prochain », explique celle qui est aussi membre de l’Association des Toques Blanches. En attendant la grande ouverture, la jeune femme a bien voulu se mettre aux fourneaux pour réaliser trois savoureuses recettes. À vous maintenant de sortir les ingrédients et les ustensiles…