Pour mieux comprendre la passion que voue Joice Bon, 38 ans, à la cuisine, il suffit de la voir à l’oeuvre lorsqu’elle s’y met chez elle à Rose-Hill. Devant sa table de travail, elle enchaîne les mélanges et la cuisson avec précision. Tous les ingrédients qu’elle utilise dans la réalisation d’une recette sont soigneusement disposés sur le plan de travail afin de lui faciliter la tâche. “Je préfère que tout soit mis à ma disposition pour qu’il n’y ait pas de panique au moment de passer à la cuisson. Cela m’évite également de courir dans tous les sens et de prendre le risque de rater un plat.” Son livre de recettes préféré n’est jamais très loin. C’est d’ailleurs dans ce même livre qu’elle a découvert le halwa de calebasse, qu’elle a souvent reproduit.
Joice Bon, qui dit avoir une préférence pour les desserts, confie qu’elle prend également du plaisir à préparer des pâtes ou encore des pizzas, qui sont les plats préférés de ses enfants.