À travers cette rubrique, Scope vous invite à la rencontre des petits et grand entrepreneurs dont les produits portent le label Made in Mauritius. Nous nous sommes rendus à la brasserie de Phoenix Beverages, où le chef brasseur, Rohit Askoorum, et le Process Manager, Jean-Bruno Henriot, nous ont préparé une visite détaillée.
C’est dans la zone de stockage que nous conduisent le chef brasseur, Rohit Askoorum, et le Process Manager, Jean-Bruno Henriot, pour nous donner de plus amples détails sur les matières premières utilisées dans la fabrication de la bière. Sur place, ça sent le houblon à plein nez. Son arôme est souvent confondu avec celui de la pomme de terre. Le produit est importé d’Australie, de Belgique et d’Angleterre. Jean-Bruno Henriot nous présente également les autres échantillons des matières premières.