NYOMAN SUARDI NIO D’ANGSANA BALACLAVA: Incontournable Asie

Avec ses plats revisités, Nyoman Suardi Nio, chef balinais, fait voyager ceux qui ont la chance de découvrir sa cuisine. Comme nous l’avions relevé il y a quelques semaines, Nyoman Suardi Nio, chef exécutif à Angsana Balaclava, ajoute toujours dans ses plats un élément qui rappelle que les saveurs asiatiques peuvent s’accorder avec des classiques d’ailleurs. Cette semaine, il ose une association étonnante avec le poisson et du fromage! Et dans l’assiette, ce sont l’Italie, l’Asie et Maurice qui se donnent rendez-vous. Mais en guise de clin d’oeil à l’Asie, son continent, Nyoman Suardi Nio propose une recette de poulet à base de sauce char siu. A essayer absoluement !