VENDREDI SOIR À PORT-LOUIS : Dans la capitale des saveurs

19h à Port-Louis. Les bureaux et autres commerces ont déjà fermé les volets. Quelques rares marchands ambulants finissent de remballer leurs articles. Cette ville si bruyante durant la journée n’est pas prête de s’endormir. Pour cause, de nombreux affamés se croisent et se faufilent dans ces rues à la recherche des saveurs bien de chez nous. Tous les soirs, et particulièrement au début du week-end, Port-Louis prend des allures d’une cuisine à ciel ouvert, et ce jusqu’à fort tard. Un premier arrêt s’impose à la rue Desforges, plus précisément sur la place du Pont de Paris, avant de faire un détour du côté de la rue Royale. Les senteurs d’épices variées titillent les papilles, une diversité de mets s’étale sous vos yeux, et les braises ou autres chaleurs émanant des feux de cuisson vous feront saliver en attendant de goûter aux plaisirs de notre cuisine locale. Place au menu : briani de boeuf ou de poisson cuit au feu de bois, Halim lapat bef ; kebab, brochettes, grillades de poulet ou d’agneau, saucisses, pitta bread, panini, frites, salades, soupe d’aileron de requin, calamar croustillant, mines ou riz frits, canard laqué, et finissons par la douceur d’une glace artisanale italienne.

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