De son vrai nom Brenda Leopold, elle est aujourd’hui la fondatrice d’Elleda’s Sweet, un petit business à domicile spécialisé dans les desserts faits maison. Derrière ce nom, il y a une passion née simplement de sa cuisine, avec l’envie de faire plaisir à sa famille et à ses proches. Elleda’s Sweet propose de délicieux lèches cakes faits maisons en trois saveurs : gourmandes Oreo, Spéculoos (Lotus Biscoff style) et Red Velvet. Chaque portion est réalisée sur commande afin de garantir fraîcheur et qualité.
« Le nom Elleda est très spécial pour moi, car c’est un nom que j’utilisais déjà sur les réseaux sociaux pour partager mes pensées avec les gens. C’était un espace personnel où je m’exprimais librement. Ce nom m’a inspirée naturellement lorsque j’ai décidé de créer mon business. Le mot “Sweet” représente surtout mon univers actuel : la pâtisserie, la douceur et le plaisir que je souhaite transmettre à travers mes créations », indique Brenda Leopold. Quand elle se raconte, on sent dans sa voix cette passion pour la pâtisserie qui lui a permis de faire grandir ses idées. D’où, dit-elle, un début timide pour elle en réalisant dans un premier temps des gâteaux pour ses proches.
Le résultat a surpris plus d’un et lui a permis, au fil des mois, de se constituer une clientèle solide au point de pouvoir donner vie à son enseigne de pâtisserie, Elleda’s Sweet. « Aujourd’hui, je propose principalement des “lèches cakes”, qui sont devenus ma spécialité. » Les saveurs les plus demandées sont Oreo, Lotus Biscoff et Red Velvet. L’Oreo est gourmand et chocolaté, ultra-moelleux et qui se veut équilibré et pas trop sucré. Le Lotus Biscoff, croustillant et crémeux, apporte une touche douce et caramélisée, tandis que le Red Velvet est plus léger et équilibré. « Je veille toujours à proposer des desserts moelleux, crémeux et pas trop sucrés, avec une belle présentation. »
Sa passion pour l’entrepreneuriat, elle la découvre en commençant son apprentissage en pâtisserie dans sa cuisine. Dès lors, le déclic s’est produit et les commandes affluent principalement via WhatsApp. Elle démarre les livraisons à petite échelle dans un premier temps avant d’évoluer vers un commerce plus large. « J’ai choisi de proposer des lèches cakes parce que c’est un format moderne, pratique et très apprécié. Même si d’autres proposent ce type de dessert, chacun a sa touche personnelle. La mienne repose sur le fait maison, la qualité et l’attention aux détails. Mes clients reconnaissent mon travail à travers leurs retours. Ils apprécient le goût, la texture et la présentation. Pour moi, la plus grande satisfaction est de voir un client revenir ou recommander mon travail. Elleda’s Sweet n’est pas seulement un business. C’est une partie de moi, un rêve que je construis chaque jour avec passion, malgré les difficultés. »
Brenda Leopold est reconnue pour sa résilience, ayant surmonté des obstacles pour devenir une référence dans la pâtisserie locale. Elle prône une pâtisserie créative, technique et gourmande tout en valorisant la transmission, le partage et l’émotion à travers des créations goûteuses et peu sucrées.
