PRÉPARATION :
- Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre dans une casserole au bain-marie.
- Hors du feu, versez la farine en évitant les grumeaux, ajoutez les œufs et mélangez. Ajoutez le sucre, la levure puis la crème fraîche et mélangez encore.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré. Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Laissez tiédir et démoulez dans un plat de service.
- Pour le glaçage, faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez la crème fraîche et le sucre glace, en mélangeant bien. Versez sur le gâteau tiède, puis décorez de vermicelles en sucre
- Servez tiède ou froid
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