Face à la menace des boulangers de cesser la fabrication du pain à partir de lundi prochain si le prix du pain maison n’est pas ajusté à Rs 4.78, le Mauritius Labour Congress (MLC) suggère au gouvernement d’étudier l’option d’accorder de nouveaux permis à ceux souhaitant se lancer dans ces activités économiques afin d’assurer l’approvisionnement et la stabilité du secteur.
Dans une déclaration à la presse hier, le président du MLC, Haniff Peerun, s’interroge sur la manière dont « les supermarchés parviennent à continuer de vendre du pain au prix fixé par le gouvernement, tout en offrant, de surcroît, un emballage gratuit. » Et ce, avant d’avancer : « cette question mérite également une attention particulière. »
Il précise que le prix du pain suscite actuellement de vives préoccupations, notamment face à la menace de certains boulangers de cesser leur production. « Nul ne peut continuer à exercer une activité commerciale sans réaliser de profit. Toutefois, une question essentielle se pose : quelle est la marge bénéficiaire réelle dans ce secteur ? S’il y a effectivement des pertes, il convient de se demander combien de boulangeries ont déjà fermé leurs portes. Par ailleurs, quel serait le prix juste du pain, permettant aux boulangers de couvrir leurs coûts, tout en restant accessible aux consommateurs ? Une étude approfondie a-t-elle été menée afin d’évaluer les pertes ou la réduction des marges bénéficiaires dans ce secteur ? », se demande-t-il.
Une telle analyse est cruciale pour orienter toute prise de décision. Il estime nécessaire d’explorer d’autres pistes, notamment l’octroi de nouveaux permis à des personnes intéressées par le secteur de la boulangerie ; la production de pain pour les hôpitaux et autres institutions publiques, éventuellement assurée par les services pénitentiaires ; et l’encouragement de nouveaux opérateurs à entrer sur le marché afin de garantir la continuité de la production.
