Installé à Mare-aux-Vacoas, et surtout présent les dimanches, Anas Kureembocus s’est peu à peu imposé comme une figure incontournable du coin grâce à ses ananas confits et ses créations de sorbets artisanaux. Lemauricien.com est parti goûter.
Derrière son étal, Anas ne se contente pas de vendre des ananas frais. Il propose une véritable expérience, construite autour d’un savoir-faire qu’il a développé au fil du temps.
À l’aide d’une machine, il transforme l’ananas en direct, sous les yeux des clients, en un sorbet finement râpé.
Le résultat : une préparation aux saveurs bien mauriciennes, où se mêlent douceur et une légère touche d’épices pimentées, qui séduit autant les locaux que les touristes de passage, souvent venus après avoir découvert ses vidéos en ligne.
