Recette de cuisine : Sauté de haricots verts, bomli

Ingrédients

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300 g de haricots verts

100 g de bomli déjà prêts à l’emploi

1 c. à café d’oignon haché

1 gousse d’ail haché

1 tranche de gingembre frais

Huile

Quelques gouttes de vinaigre

Sel

Poivre

Préparation

Coupez les extrémités des haricots verts. Prélevez les fibres et lavez bien. Égouttez les haricots verts. Coupez-les en deux, puis dans le sens de la longueur. Versez un filet d’huile dans une poêle, faites chauffer légèrement avant d’ajouter l’oignon, l’ail et la tranche de gingembre râpée. Mélangez bien jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. Ajoutez les haricots verts, une pincée de sel, poivrez et donnez un tour de cuillère. Ajoutez un filet d’huile et mélangez bien. Laissez cuire pendant cinq minutes sur feu moyen. Ajoutez les morceaux de bomli, poursuivez la cuisson des haricots à couvert sur feu doux. Mélangez de temps en temps. Avant de couper le feu, ajoutez quelques gouttes de vinaigre, remuez. Éteignez le feu. Salez si nécessaire.

• Servez accompagné de riz blanc.

• Vous pouvez ajouter un piment vert épépiné et finement coupé pendant la cuisson des oignons, de l’ail et du gingembre pour relever le plat.

 

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