Le piment farci au poulet est un amuse-gueule incontournable chez les Mauriciens…
INGRÉDIENTS :
Blanc de poulet
Piment
Sel
Gingembre
Pâte d’ail
Oignons coupés en dès
75g Farine
75g Besan (farine de pois chiche)
1/2 c à s de Bicarbonate
Eau
PRÉPARATION :
1-Couper le piment en enlevant toutes les graines et laisser tremper dans de l’eau salée pendant 1 heure
2-Couper le poulet en morceaux .
3-Mixer le poulet
4-Ajoutez du sel, de la pâte de gingembre et d’ail .
5-Poêler le mélange en ajoutant des oignons hachés
6-Egoutter le piment et farcir avec le poulet.
7-Dans un bol, ajouter les deux farine
8-Puis le bicarbonate et le sel
9-Ajouter de l’eau et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
10-Plonger le piment farci dans la pâte de besan et frire jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.