Sublimez vos crevettes avec cette recette rapide et simple. Les crevettes au beurre d’ail sont fantastiques. Elles réunissent différentes saveurs et arômes qui vous émerveilleront. Pour une occasion spéciale ou un déjeuner dominical, réalisez cette préparation. Les crevettes succulentes sont trempées dans cette sauce savoureuse avec une touche spéciale d’épices pour faire le meilleur plat de crevettes simple que vous n’ayez jamais fait ! Le succès sera garanti. Cette recette de crevettes au beurre d’ail à la mauricienne a été réalisée par notre consultant, le chef Patrick Vitry de l’Académie des chefs.
Ingrédients
8 camarons ou 16 crevettes (décortiquées en gardant la coque du bout de la queue)
100g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
4 gousses d’ail haché
1/2 jus de citron
4 brins de persil haché
Sel
Poivre
Préparation
Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l’huile et l’ail.
Faire cuire les camarons 2 minutes de chaque côté.
Éteindre le feu, ajouter le persil et le jus de citron
Condiment pommes citron
Ingrédients
1 pomme verte coupée en brunoise
20g de câpres
1 cuillère à soupe de ketchup
1 citron jaune (lever les suprêmes et les couper en dés)
100g de beurre
Du basilic pour la décoration
Préparation
Faire sauter les brunoises de pommes dans une noix de beurre 5 secondes (réserver)
Dans une poêle, déposer 100g de beurre et cuire couleur noisette
Ajouter le ketchup et bien mélanger
Ajouter le citron et les câpres, mélanger
Remettre les pommes et cuire 15 secondes (réserver)
