DELIS NOU PEI : Dans la cuisine des finalistes

C’est sur une note sucrée, à New Grove, que nous avons bouclé nos trois semaines de rencontres avec les finalistes de Delis nou pei. Le temps gris convenait parfaitement à la dernière dégustation, qui a eu lieu chez Gaytree Jugurnauth. Devant une tasse de café et une tranche de tarte aux patates douces, nous faisons connaissance avec notre sélectionnée, qui arbore un splendide churidar. Les conseils et astuces de Pascal Marris, représentant de Winner’s et professionnel de la pâtisserie, sont les bienvenus. Gaytree Jugurnauth, qui a suivi une formation en pâtisserie, n’en perd pas une miette.
Sur une étagère de son salon, une série de livres est alignée. Des ouvrages sur la cuisine. Gaytree Jugurnauth partage avec son époux Bhoodev une grande passion pour la cuisine. Et n’hésite pas à essayer différentes recettes. Dans sa cuisine, il lui arrive de réadapter des gâteaux classiques en leur donnant une touche locale, à l’instar d’un puits d’amour où la crème pâtissière a été remplacée par une crème au manioc.