Un peu plus d’un mois après son ouverture officielle, The Irish Pub, situé dans le complexe commercial de Trianon, compte déjà des “regulars”. Une clientèle qui a rapidement adopté ce lieu aux saveurs d’Irlande. Bien que, prédestiné à être un resto-pub-club, The Irish Pub a entamé un tournant qui l’inscrit dans son identité de resto/pub de standing pour les Plaines Wilhems.
Un peu plus d’un mois après son ouverture officielle, The Irish Pub, situé dans le complexe commercial de Trianon, compte déjà des “regulars”. Une clientèle qui a rapidement adopté ce lieu aux saveurs d’Irlande. Bien que, prédestiné à être un resto-pub-club, The Irish Pub a entamé un tournant qui l’inscrit dans son identité de resto/pub de standing pour les Plaines Wilhems.
Le monde de la nuit qu’il a côtoyé pendant plusieurs années est loin derrière Javed Vayid, le General Manager de The Irish Pub.  “Au départ, on voulait aussi une boîte de nuit. Mais on s’est vite rendu compte que si le lieu à Trianon ne s’y prête pas, la clientèle non plus n’est pas à la recherche de ce genre de divertissement”, dit-il.
Il est surtout heureux de voir s’agrandir son réseau de regulars, dont un pourcentage important de la gent féminine. Surtout qu’avec le concept du Irish Bus, les clients sont rassurés de rentrer chez eux en évitant de boire et de conduire. Et par-dessus cela, il y a la mixité de la clientèle : on peut y voir une famille, des jeunes cadres, des ministres… Mais tout est dans la simplicité, dans la convivialité des pubs irlandais.
Et pour faire honneur à ce pays, le chef irlandais Ronan Boucher concocte de bons petits plats, affinés au contexte mauricien. “Pour l’instant, nous n’avons que quelques plats typiquement irlandais car cette cuisine, assez spéciale et délicieuse, est un peu lourde pour cette période de l’année à Maurice. ” explique Javed Vayid.
The Irish Pub ambitionne maintenant  de s’épanouir dans le créneau des cadres et hauts cadres de la région d’Ébène et des villes avoisinantes. Le lieu discret et tranquille se prête d’ailleurs également aux repas d’affaire. Ouvert pour le déjeuner et le dîner, The Irish Pub, lieu de rencontres, est aussi un espace découverte. Il accueille également trois fois la semaine différents groupes musicaux qui s’y produisent en live, des artistes confirmés et de nouveaux talents qui s’y produisent. Parmi, Éric Triton, The Revivals, White Coffee, Yoan Catherine, Fabien Cornelius, Day’sOrder… “En osant la présentation de musiciens et de formations en live, nous pénétrons résolument dans l’univers culturel mauricien avec ses interprètes et ses compositeurs. Il est dans la tradition des pubs irlandais d’offrir de la musique en live à leurs clients et c’est ça qui contribue à la convivialité des lieux”, explique le General Manager qui ambitionne de la faire vivre dans d’autres régions de l’île avant de tenter l’aventure en Afrique.