Du 28 au 29 avril : La Croisette présente son 1Oe Food Festival

Miam, miam ! Cela sent bon du côté de La Croisette. Le centre commercial à Grand-Baie lance l’édition 2023 de son Food Festival, une invitation gourmande à tous les amoureux de bons petits plats locaux et internationaux. Rendez-vous les vendredi 28 et samedi 29 avril sur l’esplanade de La Croisette.
« Nous sommes déjà à la 10e édition du Food Festival qui a été interrompu pendant le Covid mais qui a repris de plus belle l’année dernière. En 2022, la foule était au rendez-vous. Nous avons renoué avec plaisir avec le public. Nous avons accueilli plus de 20 000 visiteurs en 2022. Cette année, nous installerons sur l’esplanade 25 stands. Nous avons veillé à ce que ce rendez-vous reste accessible au plus grand nombre. Ainsi, le prix pour se restaurer sur chaque stand ne dépassera pas Rs 200 », explique Saoud Deelawar, Centre Manager de La-Croisette.
Cet évènement s’ouvre aussi aux restaurateurs hors du réseau du mall. Ainsi, un tiers des participants au Food Festival 2023 n’opèrent pas à La-Croisette tandis que deux-tiers des stands seront occupés par des locataires du centre. « Nous avons mis un point d’honneur à ce que les participants internes présentent chacun deux plats originaux qui ne sont pas sur leur menu », poursuit-il.
Les différents stands constituent déjà une invitation à la dégustation. L’un d’entre eux est spécialement dédié aux gadjaks très originaux. De quoi ravir les amateurs d’apéros. Halim, spécialités mexicaines, délices du Maghreb, des bons plats de chez nous… feront ravir les papilles.
« Lors de mes différents voyages, j’ai eu l’occasion de découvrir et d’apprécier la cuisine mexicaine et je me suis dit pourquoi ne pas ramener cette cuisine à Maurice. J’ai lancé Banditos en janvier à Beau-Bassin et lors du festival on proposera au public des tacos, nachos ou encore du popcorn chicken. C’est notre première participation au Food Festival et on espère qu’on se fera davantage connaître », explique Heinsley Han Mui de l’enseigne Banditos.
Chez Vikash Bhujun de Golden Sweets, flotte un air d’antan avec des gram bwi, tipwa bwi, piow, sev. « Nous servons le sev avec des sauces de tamarin, de menthe et avec de pima mazavarou. C’est ça qui fait notre particularité. C’est la première fois que je participe à ce festival mais je suis présent depuis plusieurs années à La Croisette à l’occasion de Diwali. En 2007, j’ai lancé Golden Sweets, une entreprise qui propose des gâteaux sucrés et d’autres préparations de notre patrimoine culinaire », dit-il.
Du côté du stand de Nanda Pariadhaven, flotte un irrésistible parfum d’halim. 27 ans que Nanda garde jalousement sa recette d’halim à l’agneau, celle qu’il a obtenue de sa grand-mère. « J’étais présent en 2022 au Food Festival. C’était un succès et les Mauriciens sont toujours contents de déguster un petit bol d’halim. Je suis heureux d’y être cette année encore pour promouvoir notre savoir-faire local », précise-t-il.
Découvrez ensuite des saveurs inédites au stand Food Amour et laissez-vous surprendre par les spring rolls végétariens, les money bags à l’arouille et au fromage, les chicken lollipops, les ailes de poulet relevées à la moutarde et au piment ainsi que les crevettes croustillantes.
Le Food Festival est bien plus qu’un événement gastronomique, il s’agit d’une célébration de la culture mauricienne. Ce rendez-vous culinaire permet aux Mauriciens de partager un moment de plaisir tout en découvrant de nouveaux horizons culinaires. Chaque année, plus de 20 000 personnes font le déplacement pour découvrir les plats savoureux qui sont proposés. C’est un lieu de rencontre, mais aussi de partage.
Sonal Cheekhooree est une sociologue-anthropologue qui accompagne les entreprises locales dans le développement de leurs activités. « Le concept de Food Festival est en pleine expansion à l’échelle internationale et à l’Ile Maurice également. Cela permet aux restaurateurs, petits et grands, de se faire connaitre par le grand public, et leur donne l’occasion de démontrer leur savoir-faire ainsi que leur créativité culinaire. Pour nous Mauriciens, un Food Festival se marie parfaitement à notre culture locale de se retrouver en famille ou entre amis autour d’un bon manze. D’ailleurs, le concept de manz dehor est souvent l’occasion pour nous de rompre avec la routine des repas préparés à la maison, tout en nous permettant de découvrir de nouvelles saveurs dans une ambiance conviviale. »
L’heure est également à la fête. Des jeux et des animations égayeront le festival. Un DJ sera aux platines pour distiller de la bonne musique tout au long du festival. « Grâce à des jeux, le public pourra remporter plusieurs vouchers en cadeau », déclare le Centre Manager. « Notre équipe prend plaisir à organiser ce rendez-vous. Cette année encore, le Food Festival sera le carrefour de la diversité culinaire mauricienne. »