PROMOTION GASTRONOMIQUE : Le Canonnier dévoile les saveurs de Maurice sur CNN

L’hôtel Le Canonnier du groupe Beachcomber a accueilli une équipe de tournage de CNN, du 1er au 6 juin derniers. Le but étant de promouvoir l’aspect multiculturel que l’île Maurice a à offrir. Entre deux tournages, ils ont eu l’occasion de découvrir les saveurs locales à travers les plats de chez nous concoctés par la brigade du Canonnier lors d’une soirée où la culture mauricienne était à l’honneur.
Mettre en avant les richesses culinaires de Maurice, tourner des images de façon à retranscrire l’ambiance dans les cuisines, voilà l’objectif de l’équipe de CNN. Le sous-chef Arvin Bissessur de la brigade du Canonnier, qui était leur guide pendant leur séjour, a même participé au tournage. Au-delà de leur proposer des mets typiquement mauriciens, l’hôtel a recréé l’ambiance folklorique lors de la soirée mauricienne.
Pour entamer le périple des saveurs authentiques de l’assiette mauricienne, le chef Arvin leur a proposé un petit-déjeuner à base de gâteaux patates. Une mise en bouche typique?! Une visite au bazar a permis aux invités de s’imprégner de l’ambiance locale. Les journalistes ont poursuivi leur tournage au marché pittoresque de Port-Louis.
« Ils ont pu découvrir, goûter, toucher les produits du terroir. Brèdes chouchou, giraumon, aubergine, coco… Les journalistes ont même goûté l’incontournable Alouda. Ils ont vraiment plongé au coeur de l’ambiance typique du marché et découvert les spécialités locales?! Ils étaient sous le charme. », témoigne le Chef Arvin.
Ce dernier en a d’ailleurs profité pour leur faire visiter une fabrique artisanale d’épices mauriciennes. Ils ont entre autres découvert les épices du masala, du halim ou encore le briani. Leur expérience culinaire s’est prolongée tout au long de la semaine avec diverses démonstrations de cuisine en plein air.