Plus besoin de séjourner à l’hôtel pour vivre l’expérience gastronomique. Longtemps réservées aux résidents, les tables des hôtels Veranda s’ouvrent désormais à tous. Depuis le début de l’année, les restaurants de la majorité des établissements Veranda ont ouvert leurs portes aux non-résidents, invitant Mauriciens et visiteurs de passage à venir déjeuner ou dîner sans nécessairement y séjourner. Une démarche que Veranda présente comme une évolution naturelle de sa philosophie, résumée dans sa signature : Feel Mauritius, Feel Mauritian.

Pour rendre l’expérience plus accessible encore, la réservation en ligne a été mise en place en juillet via le site internet de Veranda Resorts, ouvrant la voie à un déjeuner en famille, un dîner en couple ou simplement l’envie de découvrir une nouvelle adresse – sous réserve de disponibilité. La gastronomie devient ainsi, pour le groupe, une véritable porte d’entrée vers l’expérience Veranda, accessible aussi bien aux Mauriciens qu’aux visiteurs de passage.

Quatre hôtels, quatre expériences

Plusieurs restaurants des hôtels Veranda sont concernés par cette ouverture, chacun avec sa propre ambiance. À Veranda Grand-Baie, les produits de la mer sont mis à l’honneur au Food Comptoir, avec le lagon en toile de fond, tandis que le Lazy Lobster propose une expérience plus directement tournée vers la plage, avec des tables les pieds dans le sable. À Veranda Tamarin, Crazy Fish reprend l’esprit libre et décontracté de la côte Ouest. À Veranda Paul & Virginie, Le Saint-Géran offre un cadre plus intimiste, face au Coin-de-Mire et aux îles du Nord. Enfin, à Veranda Palmar Beach, le restaurant Horizon mise sur les grillades et les produits de la mer, dans une ambiance tropicale résolument tournée vers l’océan.
Ce qui distingue ces tables d’un simple restaurant, c’est que l’expérience commence bien avant l’assiette. Le cadre, l’atmosphère, la proximité avec la mer et le rythme du lieu font pleinement partie du moment. Chaque hôtel est profondément lié à sa région : Grand-Baie, Tamarin, Grand-Gaube ou la côte Est racontent des histoires singulières que le groupe souhaite voir s’exprimer à travers les produits, les recettes et les influences locales. C’est cette alliance intime entre les saveurs et le paysage qui donne à chaque adresse Veranda sa personnalité unique.

Évolution naturelle

Il ne s’agit pas d’un changement de cap mais du prolongement logique d’une philosophie de marque déjà ancrée, fait-on savoir chez Veranda Resorts : proposer une expérience profondément liée à l’île Maurice, à ses régions et à son art de vivre. La gastronomie devient une porte d’entrée particulièrement naturelle vers l’univers Veranda – l’occasion de vivre cuisine, cadre tropical et convivialité le temps d’un repas, sans passer par le séjour hôtelier classique.
C’est aussi une manière de créer davantage de passerelles entre les hôtels, leur région et les personnes qui y vivent ou qui souhaitent simplement les découvrir autrement. « Nos hôtels sont bien plus que des lieux de séjour, ce sont des lieux de vie, de partage et de découverte, profondément ancrés dans l’âme de nos villages côtiers et de la vie de leur commune », a souligné Élodie Sooriah, Hotel Manager de Veranda Grand-Baie.

Place à la clientèle locale

Marque mauricienne par excellence, Veranda invite les locaux à s’approprier ses hôtels, même le temps d’un simple passage. Qu’il s’agisse d’un déjeuner en famille, d’une soirée entre amis, d’un dîner romantique ou d’un anniversaire, l’objectif est clair : transformer ses tables en de véritables repères pour les Mauriciens, bien au-delà de la sphère touristique. « Nous voulons qu’ils puissent considérer nos restaurants comme de véritables adresses où revenir : pour un déjeuner en famille, une soirée entre amis, un dîner en couple, un anniversaire ou simplement pour changer d’air le temps de quelques heures », ajoute Élodie Sooriah.
L’occasion aussi, précise-t-elle, de redécouvrir son propre pays autrement, en prenant le temps de s’installer face au paysage d’une région qu’on ne regarde pas toujours de la même manière.

« Feel Mauritius, Feel Mauritian »

Finies les idées reçues : il n’est plus nécessaire de séjourner à l’hôtel pour profiter de l’expérience Veranda. Incarnant à 100% la signature Feel Mauritius, Feel Mauritian, il ne s’agit pas de partir en vacances pour s’offrir une parenthèse, mais de changer d’environnement le temps de quelques heures : s’installer face au lagon ou à l’océan, découvrir une autre région de l’île, et retrouver dans l’assiette des saveurs familières, parfois revisitées par les chefs de la maison. Une invitation, aussi, à redécouvrir la richesse du patrimoine culinaire mauricien – entre produits locaux, recettes traditionnelles et influences multiples – avec des tables qui racontent l’histoire de chaque région, de Grand-Baie à la côte est en passant par Tamarin et Grand-Gaube.
Alors, pour ceux et celles qui souhaitent tenter l’expérience, la démarche reste simple : il suffit de réserver sa table via les réseaux sociaux ou le site internet de Veranda Resorts, qui renvoie directement vers la plateforme de réservation du groupe. Mieux vaut toutefois s’y prendre à l’avance, surtout pour les week-ends et les périodes de forte affluence.