À l’approche du choc de la finale, l’ambiance promet d’être électrique. Pour accompagner les 90 minutes de suspense, rien de tel que des gajacks croustillants à partager. Côtelettes de poulet pimentées, gâteaux arouille ou encore croquettes de thon : découvrez trois recettes simples et savoureuses pour transformer votre soirée foot en véritable festin.
Recette : côtelettes poule croustillantes au piment
Une recette facile et très gourmande pour des côtelettes bien croustillantes et savoureuses avec un petite touche pimentée qui ravira petits et grands 😉
Ingrédients :
- Ailes de poulet
- Sel
- Poivre
- Ail et gingembre écrasé
- Oeuf
- Piment en poudre
- Farine de maïs
- Corn flakes écrasé ou chapelure
- Oignon en poudre
Préparation :
1- Commencer par couper la partie haute des ailes de poulet, ensuite vous abaisser la chair vers le bas pour avoir l’os apparent au dessus de sorte à ce que ça ressemble à des sucettes.
2- On va passer la marinade : Dans un bol placez les poulet et assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’ail et gingembre écrasés.
3- Laisser mariner minimum 30min.
4- Après ce temps de pause, vous allez passer à la panure.
5- Dans une assiette creuse il faut battre 2 oeufs en y ajoutant le piment en poudre, l’oignon en poudre, du sel et du poivre. Dans une autre assiette vous pouvez placer le corn flakes écrasé et dans une dernière assiette de la farine de maïs.
6- Vous pouvez commencer la panure de vos côtelettes.
7- Prenez bien soin de recouvrir les côtelettes de farine de maïs puis plongez les dans les oeufs battus et vous finissez par les recouvrir de corn flakes écrasé pour avoir un résultat bien croustillant.
8- Passez à la cuisson : plongez les dans une huile pas trop chaude pour qu’elles cuisent bien à l’intérieur.
9- Une fois que tout est bien cuit et bien doré, sortez les du bain d’huile et placez les sur du papier absorbant.
Vous pouvez les accompagner d’une sauce à base de mayonnaise et du piment écrasé.
Source : https://tasting.mu/
Recette de gâteaux arouille
En forme de boule, croquant et fondant à la fois. Il est fait à base d’arouille rapé et son parfum au gingembre le laisse irrésistible. Une bouchée et on a du mal à s’arrêter c’est pour cela qu’il fait parti des gajacks préférés des mauriciens.
Ingrédients :
- 500g d’arouille
- 50g de pain de mie
- 2 càs de sucre
- 1 càc de gingembre frais râpé
- 1 càs de sauce soja
- Sel
- Huile pour friture
Préparation :
Avant tout, prenez soin de bien éplucher les arouilles en vous protégeant les mains avec des gants. Cela évitera les sensations de picotement que l’arouille peut provoquer à cause de sa peau qui peut contenir une substance irritante.
1- Après les avoir soigneusement épluchés, râpez les arouilles.
2- Mouillez le pain de mie afin de le ramollir .
3- Écrasez le pain de mie.
4- Mettre tous les ingrédients dans un grand bol.
5- Mélanger.
6- Faites chauffer l’huile de friture.
7- Vous pouvez maintenant faire des boulettes de la dimension souhaitée avec ce mélange.
8- Frire vos boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
9- Une fois cuites, les disposer sur du papier absorbant.
10- Elles doivent avoir une texture croustillante et fondante à l’intérieur.
Servez les bien chaudes au moment de l’apéro ou du goûter. Elles s’accompagnent aisément d’une bonne pâte de piment vert ou rouge, à vous de choisir
Recette : Croquettes de thon
Ingrédients
- 1kg de pomme de terre
- Thon
- 1 oignon haché finement
- Ciboulette hachée
- Coriandre hachée
- de la chapelure
- de la farine
- 2 œufs battu
- sel
- poivre
- huile de friture
Préparation
- Éplucher les pomme de terres et les mettre a bouillir dans une grande casserole.
- Une fois les pomme de terres cuite on vide l’eau et on écrase avec un presse purée pour avoir une bonne consistance. On ajoute les oignons, coriandre et la ciboulette on mélange bien on met un peu de sel et de poivre. On ajoute le thon et on mélange bien.
- On fait chauffer une casserole avec de l’huile de friture.
- On prend 3 plat creux on met la farine dans un, les œufs battu dans un autre et la chapelure dans le dernier.
- On émiette le thon et on mélange bien. On farine nos mains et on fait des boules avec la pomme de terre ensuite on le passe dans la farine, l’œuf, chapelure et on fait frire dans l’huile chaude. Faire dorer le tout le coté jusqu’à que ce soit cuit et les mettre de coté sur du papier absorbant
Source recette : restaurants.mu
