Ingrédients
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- 600g de bilimbi
- 375g de sucre roux
- 200ml d’eau
- quelques goûtes de jus de citron
- 4-5 gros piments séchés
Préparation
- Mettre une grande casserole à chauffer sur feu moyen.
- Ajouter les bilimbis, le jus de citron et l’eau.
- Laisser bouillir pendant 5 minutes.
- Ajouter le sucre. Mélanger.
- Laisser cuire sur feu doux pendant 40-50 minutes en remuant de temps en temps.
- En fin de cuisson, rajouter les piments grossièrement hachés et mélanger.
- Transférer dans un bol et laisser refroidir.
Source : restaurants.mu