Une cargison de 50 000 kg de poisson frigorifié sans queue ni tête. C’est la commande que s’apprête à passer le Mauritius Prison Service (MPS) pour les institutions pénitentiaires de l’île à travers un exercice d’appel d’offres lancé en décembre dernier. La commande est pour une période de 12 mois. Les poissons, qui seront livrés, doivent répondre à des critères spécifiques et doivent provenir des espèces suivantes : thon, Lune Dorée, Butter Fish, Espadon, Empereur et Bekune.
Une commande de 30 000 kg d’agneau frigorifié et de foie de mouton sera aussi effectuée. La viande de mouton doit contenir peu de gras. « The frozen mutton/sheap liver supplied must consist of choice parts and must be of the best quality, low fat, wholesome and nutritious. The acceptable percentage of fat shall be around 5 to 10 % per kg », souligne le document d’appel d’offres. Les soumissionnaires ont jusqu’à fin janvier pour soumettre leurs offres.
Durant cette même période, le MPS a passé une commande pour 1 500 kg de riz Basmati, 300 000 kg de farine, 225 000 kg de riz ration et 65 000 kg de sucre.
Le MPS se propose aussi d’acheter 1 000 boîtes de café (250 kg), 200 kg de Macaroni, 45 000 kg de lait (Full Cream), 40 000 boîtes de sardines, 40 000 boîtes de thon en miettes, 3 000 kg de poissons salés, 25 kg de Teokon, 1 000 boîtes de champignons ainsi que d’autres produits tels que “Bamboo Shoots”, des saucisses végétariennes, “Biscuits assorted” ainsi que des sirops – rose, amande et fraise – dans des logements de 1 000 ml. Le MPS se propose aussi d’acheter 20 000 litres de Refined Edible Vegetable Soya Bean Oil et 3 000 paquets de thé.
Quant au thon en miettes, dans des boîtes de conserve, le MPS précise aussi que ces produits doivent répondre à des critères bien spécifiques en matière de qualité. « The products shall be from filets of tuna fish of its species suitable for human consumption. Shall have been processed in conformity with international and national standards and processed by heart to ensure preservation. Shall have pleasant odour, flavour, firm texture and a colour characteristic of its species varieties. »
Selon les spécifications, le MPS se réserve le droit de retourner les produits à leur destination s’ils ne répondent pas aux critères établis. Il est aussi précisé que les fournisseurs, qui ont été rayés de la liste d’égibilité de l’African Development Bank, de l’Asian Development Bank, de l’European Bank for Reconstruction and Development, de l’Inter-American Development Bank Group et de la World Bank, ne pourront participer à cet appel d’offres qui a été effectué en trois volets.
Toutes les commandes reçues seront acheminées vers les institutions pénitentiaires suivantes : Central Prison de Beau-Bassin, Eastern High Security Prison de Melrose, Grand Rivière Nord West Remand Prison, New Wing Prison, Open Prison for Women, à Petit-Verger, la Phoenix Prison et à la Richelieu Open Prison.