Corned-mutton avec céréales, chicken curry, corned-chicken, chicken luncheon meat, terrine de cerf, châtini de chevrette et châtini de bomli, entre autres, et bientôt corned-beef et achards… La Conserverie Exotique de Maurice Ltée, située à La Marie, vole de succès en succès depuis les trois dernières décennies. Son promoteur, Goonvir Bholah, ancien inspecteur de police, a quitté le service à l’âge de 45 ans pour se lancer dans ce business de la nourriture « parski tan ki lemond pou exis, dimounn pou bizin manze ». Mais, aujourd’hui, à 80 ans, il peine à trouver la relève. Ça viendra, dit-il, en parlant de ses fils et de ses petits-enfants…
Goonvir Bholah est optimiste, il voit un très bon avenir pour son entreprise « qui restera à vie avec un prix compétitif et une bonne qualité de produits ». « Je ne serai pas là, peut-être, mais je compte sur un de mes fils et mes petits-enfants pour prendre ma relève et poursuivre le business. Il y a de bonnes perspectives pour l’avenir mais il faut développer davantage le business et ajouter de nouveaux produits. Dans un à deux mois, je compte introduire du corned-beef mais produit dans un autre emplacement. Je pense aussi à produire des achards », déclare-t-il.