Plat classique de la cuisine mauricienne, le salmi poulet est une fricassée de poulet aux épices. La meilleure recette de Salmi poulet que vous allez adorer.
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Ingrédients
- 1 poulet ou 2 pilons et 2 ailes
- 1/2 gros oignon
- 6 gousses d’ail
- 3 bâtonnets de cannelle
- 1 cuillère et demie à soupe de girofle en poudre
- 3 piments secs
- Huile
- Sel
- 1/2 cuillère à soupe de poivre
- 1 verre de vin rouge sec
Préparation
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- Couper le poulet en morceaux.
- Dans une marmite, faire chauffer environ 2 cuillères à soupe d’huile.
- Ajouter l’ail écrasé, l’oignon émincé, les bâtonnets de cannelle, le girofle en poudre, les piments sec, le sel (selon le goût) et le poivre et remuer.
- Y ajouter les morceaux de poulet et mélanger.
- Verser le vin et laisser mijoter à petit feu.
- Ajouter un peu d’eau de temps en temps jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
- Servir avec du riz.
Source : restaurants.mu
